Pastel de choclo thermomix

Cueza los huevos durante 10 minutos. Deje enfriar y pélelos. Cortaros en 4.

Para el pino: ponga en el vaso la cebolla y triture 6 seg/vel 5.

Agregue el aceite, el laurel, el ají de color, 1/3 de la sal y sofría 10 min/120°C/vel 1.

Añada la carne y con la espátula separe la carne para evitar que se formen bolitas. Programe 4 min/120ºC/giro inverso/vel 1. En vez del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa del vaso para favorecer la evaporación y evitar las salpicaduras.

Vierta el pino en una fuente de greda o en pocillos individuales, disponga los huevos duros y las aceitunas. Reserve. Lave y seque el vaso.

Para la pastelera: ponga en el vaso la mitad de choclo y la mitad de albahaca y triture 20 seg/vel progresiva 5-10. Retire y reserve en un bol.

Ponga en el vaso la otra mitad de choclo y la otra mitad de albahaca restantes y triture 20 seg/vel progresiva 5-10. 

Agregue al vaso el choclo triturado reservado, añada la leche, el azúcar granulada, la sal restante y programe 22 min/90°C/vel 3.

Precaliente el horno a 200ºC.

Vierta la pastelera sobre la fuente preparada con el pino. Deje enfriar 5-10 minutos y espolvoree azúcar granulada y merquén a gusto. Gratine por 15-20 minutos (200°C) o hasta que esté dorado. Sirva caliente.