Postre de manzana

Precalentar el horno a 180C.

Separar las claras de las yemas. Lavar, pelar y rallar las manzanas. En un bol mezclar las manzanas, la leche condensada, las yemas y canela en polvo. Revolver hasta mezclar.

Colocar en una budinera que pueda ir al horno. Hornear 25-30 mins hasta que este dorado arriba y cuajado. Sacar del horno y dejar enfriar.

Batir las claras hasta que estén espumosas a máxima velocidad. Bajar la velocidad de la batidora y agregar el azúcar en forma de lluvia. Subir la velocidad y seguir batiendo hasta obtener un merengue de picos duros.

Colocar el merengue sobre la mezcla de manzana, volver a meter al horno unos segs para dorar un poco la parte superior del merengue, sacar del horno y servir.