Tortilla española

6 INGREDIENTES • 5 PASOS • 58 MINUTOS
Cocción
48 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Tortilla española

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1 - 2

Ingredientes

6 ingredientes
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  • 3 un Papa
  • 4 un Huevo
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/4 taza(s) Aceite oliva
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/2 cdta(s) Sal fina
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: cortar la cebolla pluma; picar el ajo fino.
  2. 2
    Cocer las papas por 8 minutos a partir de que hierve el agua. Pelar las papas y cortarlas en lonjas delgadas pero que no se rompan. Secar las rebanadas muy bien.
  3. 3
    Calentar el aceite en una sartén con tapa, y sofreír la cebolla y el ajo. Cocinar removiendo por un par de minutos. Añadir las papas, revolver muy bien, tapar y cocinar de 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén blandas y levemente doradas. Poner las papas sobre un colador, y dejar escurrir hasta que estén frías.
  4. 4
    En un bol, mezclar los huevos y aliñar con sal y pimienta. Agregar las papas y revolver hasta integrar todo muy bien.
  5. 5
    Calentar una sartén y pincelarla con un poco de aceite de oliva. Cuando la sartén esté bien caliente incorporar la mezcla de huevos y papas. Cocer a fuego medio hasta que los bordes estén cuajados; unos 8 minutos más o menos. Luego, dar vuelta la tortilla con la ayuda de un plato o tapa. Cocinar la tortilla por el otro lado, hasta que se sienta que el centro está cuajado. Retirar del fuego, poner la tortilla en un plato y servir inmediatamente.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
321 45 16.3 8.6
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